| |
| Dinner Menu - French |
| |
 |
| Les Apéritifs |
|
| |
| Le Caviar "Sophia Loren" |
Le caviar de la mer Caspienne servi avec ciboulettes, onions rouges,
oeufs, crème fraiche et blinis
Prix du Marché |
| |
| La création de "Fifi" |
Le Napoléon de pates avec du crabe et une sauce Béchamel aux tomates
$13.95 |
| |
| Le Saumon fumé "Greg Gorman" |
Le saumon fumé de Norvège servi avec crème fraiche et caviar de saumon
$14.95 |
| |
| La Morue "Caterina" Baccala avec Polente |
La morue saleé servie avec une polenta delicate
$11.95 |
| |
| Les Raviolis "Gwen Stefani" |
Les raviolis farçis au homard avec du basilic, sauce gingembre et citron
$12.95 |
| |
| Le Ahi Tartare "Ferragamo" |
Ahi d' Hawaii, émincé, servi cru dans une sauce légèrement épicée
$12.95 |
| |
| Les Fettucinis "Raul Bova" aux Truffes |
Les pates fettucinis arosées d’huile de truffes blanches et épicées avec de la truffle noire importée
$14.95
|
| |
| Les Gnocchis "Calvin Klein" |
Les boulettes gnocchis faits-maison servies dans une sauce beurre blanc et tomates
$12.95 |
| |
| Le Calmar "Donna Karan" |
Le filet de calmar émincé avec échalottes, servi sur pates "Barilla" et un soupçon de Grappa italienne
$11.00 |
| |
| Les Escargots "Dior" |
Les escargots de Bourgogne avec ail et fines herbes, flambés au Pernod
$9.95 |
| |
| Le Saumon "De La Renta" |
Le saumon émincé servi bleu, dans une sauce de soja et gingembre
$11.95 |
| |
| Les Fleurs de Courgette |
Fleurs de courgette plongées dans un beurre aux œufs, sautées, farcies
avec fromages Provolone et Parmesan, et prosciutto
$12.95 |
| |
| Le Carpaccio de Bœuf "Madame Sisi" |
Tranches émincées de bœuf "Angus" servies crues, huile d’olive extra vierge sur des copeaux de Parmesan et légumes verts
$14.95 |
| |
|
| Salades et Soupes |
|
| |
| La Verdure |
Variété de salades fraiches, vinaigre de fruits de la passion dans un nid d'oiseau de riz
$7.95 |
| |
| La Salade César "Ariana" |
Cœurs de laitue servis avec un assaisonement César, servi dans un nid d'oiseau de riz
$7.95 |
| |
| La Soupe de Pates et Flageolets |
La soupe traditionelle aux flageolets Cannellini, saucisse piquante,
recette "Anna Maria"
$8.95 |
| |
| La Salade De Capri "Juventus" |
Tranches de fromage Mozzarella de buffle, oignons rouges et tomates dans une vinaigrette de Modène et basilic frais
$13.95 |
| |
| La Soupe de Poissons et Raviolo |
Le consommé de poissons, avec un ravioli farçi au homard
$10.95 |
| |
|
| Les Pates |
|
| |
| Les Pates Végétariennes "Cavalli" |
Les pates fraiches avec cœurs d’artichaux, tomates cerises, asperges, ail roti,
et huile d’olive de Toscanie
$25.95 |
| |
| Les Rigatonis au Fromage "Zenga" |
Les rigatonis "De Cecco" dans une sauce au fromage Parmesan "Grana Padana"
et le bacon "pancetta"
$25.95 |
| |
| Les Raviolis "Walter Nudo" |
Les raviolis farçis avec fromages italiens dans une sauce aux champignons Morilles
$26.95 |
| |
|
| Les Poissons |
|
| |
| Le Flétan "Versace" |
Le flétan d'Alaska cuit au four, en croute de Parmesan et pistou, dans une infusion de Cognac, saffran et réduction de fruits de mer
$32.95 |
| |
| Les Carrelets "Dolce Gabbana" |
Filets de carrelet dans la chapelure, sauce beurre blanc citron et herbes italiennes
$26.95 |
| |
| Le Saumon "Romeo Gigli" au Chocolat |
Le saumon naturel, poché, servi sur une purée de pommes de terre au chocolat blanc
$29.95 |
| |
| Les Langoustines "Fendi" |
Langoustines de rivière, roties avec huile d’olive de Toscanie, avec pates fraiches et coquilles St. Jacques de l’Atlantique
$37.95 |
| |
| Le Calmar "Cartier" |
Le calmar sauté, en roulades, farçi au crabe, servi dans une sauce au vin et capres
$28.95 |
| |
| Le Ahi "Coco Chanel" |
Le Ahi d’Hawaii, servi bleu, dans une vinaigrette au citron, présenté
avec notre tour de Pise
$29.95 |
| |
|
| Les Viandes |
|
| |
| Les Nervures de bœuf braisées "Armani" |
Les nervures de bœuf braisées dans une sauce Cabernet et
une touche de crème de Raiford
$33.95 |
| |
| Le Filet Mignon "Romeo and Juliette" |
Le filet mignon, cuit au four, servi sur polenta et une sauce au Gorgonzola
$38.95 |
| |
| L’Entrecôte "Vuitton" |
L’entrecôte de bœuf avec poivres et Brandi italien
$39.95 |
| |
| L’agneau "Prada" |
Côtes d'agneau à la poêle, avec une sauce exotique faite-maison
à la moutarde de Dijon et Harissa
$39.95 |
| |
| Le Poulet Farçi "Gucci" |
Blanc de poulet farçi au jambon italien et fromage Mozzarella
dans une sauce aux cêpes
$25.95 |
| |
| Le Veau de Venise "Bocelli" |
Escaloppes de veau sautées au vin blanc et oignons servies sur Peara
(purée de miettes de pain, moëlle, fromage et bouillon)
$29.95 |
| |
|
| Les Desserts |
|
| |
| Grand Marnier Souffle (25 Minutes) |
| Servi avec crème Anglaise, chocolat Ganache et crème Chantilly |
| |
 |
| |
The Award of Excellence From
"Distinguished Restaurants of North America" |
